Ovelles i xais

La gestió del terreny d'una finca empordanesa abandonada, és complicada, sobretot pel sotabosc que hi ha (matolls, argelagues, estepes...) vegetació molt abrupte. Després de la tala forestal i la desbrossada, el manteniment de la coberta vegetal és una tasca contínua. Per aquest motiu vam incorporar les ovelles, perquè ens ajudessin en aquesta tasca. 

Del 2013 a la primavera d'aquest 2016 hem passat de 6 ovelles i un marrà, a 24 ovelles i un marrà que anem movent de tencat en tencat puguin pasturar lliurement, netegin el terreny i criin els ses xais en llibertat. Els xais s'alimenten de l'herba de prat, de la llet de la mare i per complementar herba granada i gra ecològic (blat de moro, civada i ordi). 

Per coherència amb la gestió integral de la finca,els xais que neixen a casa son venuts per cobrir els costos del propi ramat i per poder tirar el projecte endavant. La majoria de la seva carn és consumida pels cistellaires que compren les verdures que produïm, conscients que són xais que han estat criats amb llibertat, i han tingut una vida feliç i de qualitat. Alletats per unes mares sanes, sense antibiotics ni suplements per accelerar el creixement. Una vida de qualitat i una mort en condicions d'anti-estrés, fan la carn dels xais de Mas Tres Puig, un producte excepcional de qualitat i bon gust difícil de trobar a dia d'avui.