Enciam

CREMA D'ENCIAM

  •          200 g d’enciam
  •          2 cebes tendres
  •          Sal
  •          Pebre negre
  •          Oli d’oliva verge

Posem l'enciam a bullir uns dos minuts en una olla, l'escorrem i el refredem amb aigua. Tallem les cebes tendres en juliana, les posem a bullir deu minuts en aigua o brou, ho treiem del foc i afegim l'enciam per triturar-ho tot amb la batedora. Ho col·lem amb el xino i posem la crema a refredar a la nevera.