Flors de Carbassó

FLORS DE CARBASSÓ FARCIDES

Ingredients:

  •          8 flors de carbassó
  •          Farina per fer tempura de verdures
  •          Sal i oli
  •          Formatge tendre

Preparació:

Cal anar amb molta cura a l'hora de manipular-les perquè és molt fàcil que es trenquin. Primer les netegem amb aigua i les aixuguem. En un bol posem aigua freda i la farina de tempura, remenem (dos parts de farina i una d'aigua) fins que quedi una massa homogenia. Afegim la sal.

Obrim les flors amb cura, les omplim de formatge fresc i les tornem a tencar. Posem el foc la paella amb tres dits d'oli i quan sigui prou calent, suquem les flors a la farina  i les posem a fregir. Es fan molt ràpid. Quan estiguin daurades les retirem i les posem en un plat amb paper de cuina perquè agafi l'oli.