Pebrot

CONFITURA DE PEBROT

Ingredients:

  • 2,5 k de pebrots vermells (escalivats queden en 1 k)
  • 750 g de sucre
  •  pots de vidre esterilitzats

Elaboració:

Escalivarem els pebrots i un cop nets els posarem en un bol gran, hi afegirem el sucre i deixarem reposar un parell d'hores. Poc a poc s'anirà confitant amb el suc que deixa el pebrot. Passades les dues hores, ho courem una mitja hora a foc mig tot remenant de tant fins que agafi el punt.
Si la voleu més fina passeu-hi la batedora.
L'abocarem en pots esterilitzats, taparem i els posarem de cap per avall fins que es refredin.