Col kale "mini" (100gr)

Producció propia

Verda 

Aquí tota la vida l'hem anomenat col Ploma, actualment s'ha posat molt de moda, es considera la nova carn ja que conté molt ferro, calci i fibra; és una font d'àcid fòlic, proteïna i moltes vitamines C, A, K.. a més de les propietats antioxidants i és molt baixa en grasses saturades i colesterol. 

Val la pena provar-la crua: en amanides, batuts,...; i cuinada com els espinacs o la bleda tenint en compte que com més estona de cocció més nutrients es perden. 

Una recepta molt bona son les xips de kale.